تطبيق مقياس الألوان في الكشف عن جودة النبيذ

في الوقت الحاضر ، أصبحت الحياة والرعاية الصحية أكثر شيوعًا. بالمقارنة مع البيرة و Baijiu والنبيذ الأجنبي ، فإن النبيذ ، الذي يشار إليه غالبًا باسم النبيذ الأحمر ، أكثر شيوعًا بين المستهلكين. النبيذ الأحمر ليس فقط مذاقه حلوًا ومذاقًا جيدًا ، ولكنه أيضًا يبدو جميلًا ويحظى بشعبية لدى المستهلكين من الإناث. فكيف نحكم على جودة النبيذ؟ هل من الدقة استخدام الطرق البصرية والشمية والتذوق والتي تتأثر بالعديد من العوامل. تستخدم صناعة إنتاج النبيذ الحديثة مقياس الألوان لقياس لون وبريق النبيذ. من خلال تحليل هذه البيانات ، يتم تحديد مخطط اكتشاف مثالي نسبيًا.

في عملية إنتاج النبيذ ، يعد تقييم اللون مؤشرًا مهمًا لجودة مظهره. يمكن الحكم على درجة الأكسدة ونوعية زجاجة النبيذ وفقًا لوني ودرجة لون النبيذ. يتم تحديد درجة لونية النبيذ بشكل أساسي من خلال المواد الفينولية الموجودة في النبيذ ، مثل الأنثوسيانين والتانين. إذا كان محتوى الأنثوسيانين والتانين مرتفعًا ، فسيكون لون النبيذ عميقًا ، وستكون قيمة اللونية على العكس من ذلك ، منخفضة نسبيًا. ومع ذلك ، فإن الخصائص المختلفة للصبغة تتأثر أيضًا بدرجة الحموضة في سائل النبيذ وبعض الكواشف (مثل كبريتيت الصوديوم الحمضي) ، بحيث يتغير لون النبيذ.

يمكن قياس هذه البيانات بسرعة باستخدام مقياس الطيف الضوئي Sanenz. يمكن رؤية قيمة اللونية التي يقاسها مقياس الألوان مع زيادة قيمة PH ، وكذلك قيمة اللونية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذه الطريقة لتحديد النبيذ بكميات محدودة

محتوى العصير الخام واضح وبديهي ودقيق وموثوق. تمت دراسة طريقة تحديد الألوان للنبيذ الأحمر باستخدام مقياس الألوان. تم تحديد لون النبيذ الأحمر بواسطة مقياس الألوان وأجري تحليله الحسي. وجد أن هناك علاقة خطية معينة بين قيمة L * (متغير السطوع) وقيمة * (متغير احمرار) ومحتوى الأنثوسيانين والتانين في النبيذ الأحمر.

الكشف عن لون أوراق التبغ بمقياس الألوان:
• مقياس الألوان هي بشكل أساسي أداة بصرية دقيقة تستخدم للكشف عن لون المنتجات. في صناعة التبغ ، يتم أيضًا الحكم على جودة ودرجة التبغ من خلال لمعان ولون التبغ. يعتبر تصنيف التبغ أيضًا جزءًا مهمًا من التسليم الصناعي والتجاري. المعيار الوطني الحالي للتبغ المعالج بالمداخن في الصين ينص على تصنيف التبغ المعالج بالمداخن أولاً ثم بعد ذلك. يشير لون أوراق التبغ إلى حالة اللون والتشبع اللوني وقيمة اللون ذات الصلة لأوراق التبغ من نفس النوع بعد التعديل ، لذا فإن تحديد اللون يرتبط ارتباطًا مباشرًا بعقلانية التصنيف.

لفترة طويلة ، يعتمد تقييم أوراق التبغ في الداخل والخارج على التقييم الحسي البصري. ومع ذلك ، نظرًا لأنه لا يوجد لدى أي شخص تمييز مختلف للون ، فإن لون أوراق التبغ الذي تم تحديده بواسطة هذه الطريقة به خطأ كبير بسبب تأثير البيئة والعاطفة والحساسية البصرية. لا يوجد معيار كمي للون والوصف المميز لأوراق التبغ في معيار التصنيف الوطني للتبغ المعالج بالمداخن من الدرجة 42 المطبق في الصين ، والذي يؤثر أيضًا بشكل كبير على كفاءة تصنيف جودة التبغ.

بناءً على الحالة المذكورة أعلاه ، أصبح الكشف عن جهاز لون أوراق التبغ حاجة جديدة وطريقة ضرورية ، واستخدام أداة اختلاف اللون لقياس أوراق التبغ. ال مقياس الألوان يستخدم عناصر تكامل كهروضوئية ذات حساسية طيفية محددة لحساب معلومات اختلاف اللون وقيمة اختلاف اللون باستخدام CIE Lab ، وهو مساحة لونية عالمية عالمية.

لا تعمل هذه الطريقة على تحسين الكفاءة علميًا وسريعًا فحسب ، بل توفر أيضًا معلومات دقيقة للغاية وواضحة وسهلة التحليل. باستخدام فضاء ألوان CIELAB ، تمت مناقشة تطبيق مقياس اختلاف اللون في الكشف عن ألوان درجات التبغ. وهكذا ، سوف يتطور تصنيف التبغ من دليل تقليدي إلى أداتي ، ومن نوعي إلى كمي ، ومن تجريبي إلى نظري.

وفقًا للعينات القياسية التي تم صياغتها من خلال تصنيف التبغ المعالج بالمداخن في GB2635-1992 ، تم اختيار أوراق التبغ ذات اللون الأصفر الليموني العلوي (BL) والأصفر البرتقالي العلوي (BF) والأعلى البني الأحمر (BR) كأغراض البحث ، وهي: يحتوي اللون الأصفر الليموني العلوي على أربع درجات من B1L و B2L و B3L و B4L ، أما اللون البرتقالي العلوي فهو يحتوي على أربع درجات من B1L و B2L و B3L و B4L ، بينما يحتوي اللون البني الأحمر العلوي على ثلاث درجات من B1L و B2L و B3L ، أي ما مجموعه 11 درجة

في كل درجة من العينة ، حدد 20 ورقة تبغ تمثيلية (يجب أن يكون سطح الورقة مسطحًا) ، ضعها في صندوق درجة حرارة ورطوبة ثابت ، واضبط الرطوبة النسبية المحيطة بنسبة 65٪ ، ودرجة حرارة (22 ± 2) ℃ ، ووقت التوازن لا يقل عن 24 ساعة ؛ استخدم مقياس الألوان NH310 لتحديد قطر كبير يبلغ 8 مم لقياس اللون.

في حالة 8 / د (8 درجات إضاءة / ضوء منتشر) ، قم أولاً بتصحيح الجهاز باللونين الأبيض والأسود ، ثم أخذ النقاط عند طرف الورقة ، وقاعدة الورقة والورقة لكل ورقة تبغ للقياس ؛ عند القياس ، ضع ورقة التبغ بشكل مسطح على المنصة التجريبية ، ووجهها لأعلى لجعلها مسطحة بشكل طبيعي.

عند أخذ النقاط ، حدد 3 نقاط بالتساوي في المواضع المقابلة على جانبي تقسيم الوريد الرئيسي (النقطة الوسطى بين الوريد الرئيسي وحافة الورقة ، حاول تجنب بقعة المرض) ، و 6 نقاط لكل ورقة تبغ . تشمل المؤشرات اللونية المقاسة بشكل أساسي قيمة L * (قيمة الإضاءة) ، قيمة * (قيمة حمراء-خضراء ، قيمة موجبة تمثل درجة حمراء ، قيمة سالبة تمثل درجة خضراء) ، قيمة ب * (قيمة اللون الأصفر والأزرق ، القيمة الموجبة تمثل الأصفر الدرجة ، تمثل القيمة السالبة الدرجة الزرقاء) ، وقيمة C * (التشبع) ، وقيمة h * (زاوية تدرج اللون) وقيمة Δ E (إجمالي فرق اللون).

• مقياس الألوان ليس فقط سريعًا وواضحًا في اكتشاف مستوى لون أوراق التبغ ، ولكن يمكن القول أيضًا أنه نتاج التطور السريع للعلوم والتكنولوجيا. في عصر المعلومات والرقمنة هذا ، لا يمكن لطريقة التقدير المرئي التقليدية تلبية متطلبات جودة الألوان في المزيد من الجوانب. لذلك ، تطور مقياس الألوان في جميع مناحي الحياة هو اتجاه لا مفر منه.

تطبيق مقياس الألوان في الكشف عن جودة الزيت النباتي:
الزيت النباتي هو أحد التوابل التي لا غنى عنها في حياتنا الحالية. الناس في الحياة الحديثة لديهم متطلبات أعلى وأعلى لجودة الحياة. تعد سلامة الأغذية وقيمتها الغذائية من أكثر القضايا التي تهم المستهلكين. العديد من المواد الكيميائية المصممة بالطريقة التقليدية للكشف عن النباتات لها تأثير كبير على الطعام نفسه ، ونتائج القياس ليست دقيقة بالضرورة ، لذلك يبدأ المصنعون العلميون الآن في استخدام مقياس الألوان ، وهو أداة دقيقة جديدة للكشف.

في الوقت الحالي ، هناك العديد من المؤشرات لاختبار الزيت النباتي ، مثل قيمة الحمض ، وقيمة اليود ، وقيمة البيروكسيد ، وما إلى ذلك ، ومع ذلك ، نظرًا لأن الطريقة الكيميائية أكثر إزعاجًا وتتطلب كمية كبيرة من المذيبات العضوية ، فهي لا تزيد فقط من تكلفة الكشف ، ولكنها تسبب أيضًا ضررًا للكاشف. لذلك ، أصبح لون الزيت وبريقه أحد أسس تقييم جودة الزيت.

للزيوت النباتية ألوان مختلفة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى احتواء بذور الزيت على الكاروتينات ، وأصباغ الفلافونويد ، والكلوروفيل ، والجوسيبول ، ومواد صبغية أخرى قابلة للذوبان في الزيوت أثناء عملية إنتاج الزيت. لا يرتبط لون الزيت فقط بلون بذور الزيت ، ولكنه يرتبط أيضًا بتكنولوجيا المعالجة وعملية التكرير.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تدهور جودة الزيت وتزنخ الزيت سيؤدي أيضًا إلى تغميق لون الزيت. لذلك ، فإن قياس لون الزيت يمكنه فهم درجة نقاء الزيت وتقنية المعالجة ودرجة تكريره ، ويمكنه أيضًا الحكم على ما إذا كان قد تدهور أم لا. في المعيار الوطني للزيوت النباتية في الصين ، Lovibond مقياس الألوان غالبًا ما تستخدم الطريقة لتحديد اللون ، ويتم صياغة المؤشرات المقابلة. ومع ذلك ، فإن المقارنة البصرية للون الزيت تتطلب خبرة ماهرة وجودة عالية ومظهر مقياس الألوان حل محل مقياس الألوان المرئي هذا بسبب تأثير العوامل البيئية.

تمت دراسة العلاقة بين معاملات اللون والفهارس الكيميائية لزيت الفول السوداني المسخن. أظهرت النتائج أن قيمة الحمض وقيمة اليود كانت خطية مع زمن التسخين ومتغيرات اللون على التوالي. تزداد قيمة البيروكسيد بشكل حاد في البداية ثم تنخفض ببطء مع زيادة وقت التسخين ، وهو ليس خطيًا مع معلمات اللون L * و a * و b *.

• مقياس الألوان ليس فقط سريعًا ودقيقًا وآمنًا في قياس لون الزيت النباتي ، ولكنه أيضًا واضح في التحليل. توفر معظم أجهزة قياس اختلاف اللون في السوق الآن برنامج كمبيوتر علوي يمكنه توصيل مقياس اختلاف اللون مباشرة بالكمبيوتر وإنشاء قاعدة بيانات للألوان وتوفير أكبر قدر من الراحة لقياس الألوان وتصنيف المنتجات المستقبلية.

LISUN مغرور مقياس الألوان المحمول / جهاز قياس صفاء اللون هي أداة قياس ألوان مبتكرة ذات تكوين قوي لجعل قياس الألوان أسهل وأكثر احترافًا ؛ يدعم تقنية Bluetooth للاتصال بأجهزة Android و ISO ، وسوف يأخذك مقياس الألوان المحمول / Chroma Meter إلى عالم جديد من إدارة الألوان ؛ يمكن استخدامه على نطاق واسع لقياس قيمة اللون وقيمة اختلاف اللون والعثور على لون مشابه من بطاقات الألوان لصناعة الطباعة وصناعة الطلاء وصناعة النسيج وما إلى ذلك.

Lisun تم العثور على Instruments Limited بواسطة LISUN GROUP في 2003. LISUN تم اعتماد نظام الجودة بشكل صارم من قبل ISO9001: 2015. كعضو في CIE ، LISUN تم تصميم المنتجات بناءً على CIE و IEC ومعايير دولية أو وطنية أخرى. حصلت جميع المنتجات على شهادة CE ومصادق عليها من قبل مختبر الطرف الثالث.

نحن المنتجات الرئيسية هي مقياس المنظار, دمج المجال, الطيف, مولد عرام, ESD محاكي البنادق, استقبال EMI, معدات اختبار EMC, اختبار السلامة الكهربائية, غرفة البيئة, غرفة درجة الحرارة, غرفة المناخ, الغرفة الحرارية, تجربة بخاخ الملح, غرفة اختبار الغبار, اختبار للماء, اختبار RoHS (EDXRF), اختبار توهج الأسلاك و  اختبار لهب الإبرة.

لا تتردد في الاتصال بنا إذا كنت بحاجة إلى أي دعم.
قسم التكنولوجيا: Service@Lisungroup.com، Cell / WhatsApp: +8615317907381
قسم المبيعات: Sales@Lisungroup.com، Cell / WhatsApp: +8618117273997

العلامات:CD-320PRO